HISTORIA

El Mercat de l’Olivar está ubicado en pleno centro histórico de Palma. Construido en 1951, es un edificio luminoso de arquitectura mediterránea compuesto por dos naves perpendiculares convergentes que se abren como brazos acogedores hacia una plaza diáfana que invita al tránsito y el encuentro. Tras cuarenta y siete años, el Mercat de l’Olivar enfrentó una crucial transformación organizativa: se convirtió en Sociedad Mercantil agrupando a los comerciantes del mercado. En 1998, consiguieron la concesión administrativa, lo que les permitió encarar una profunda remodelación que culminó en el año 2003. Los gremios de pescadería, carnes, frutas y verduras se reagruparon ubicándose en espacios propios aunque interconectados, reforzando la sensación de espacio esponjoso y organizado, colectivo y orgánico. Se potenció la iluminación natural facilitando la difusión de la luz, clara y mediterránea, por todo el edificio. Se facilitaron los accesos externos al mercado y la movilidad interna con escaleras mecánicas del primer al segundo piso y suelos lisos, cerámicos que permitían el deslizamiento suave, armonioso, limpio, de los carritos de los clientes y los proveedores del mercado. […]

Textos de Distribución y consumo por Juan Ignacio Robles.

Terrenos para la construcción del Mercat de l’Olivar, 1948.

Os dejamos un vídeo de la Filmoteca Española que muestra los orígenes del actual Mercat de l’Olivar en su primera fase, un acontecimiento histórico para dar lugar al que sería el mercado de abastos más relevante de la isla, el cual se enmarcaría en la zona más céntrica de Ciutat, en el corazón de nuestra Palma.

 

El Mercat de l’Olivar es un monumento referente en nuestra ciudad, además de ser el mayor y más completo mercado municipal de Palma. Un edificio sobrio con fachada color albero que se alza justo en el corazón de la ruta de visita de nuestro casco antiguo de Palma y con acceso desde sus cuatro laterales.

ANÉCDOTAS EN EL MERCADO


“THE HOLE” EN EL MERCAT

El equipo de The Hole visita por sorpresa el Mercat y hace una actuación improvisada para promocionar su espectáculo durante el verano de 2015 en Palma. Los compradores del mercado fueron sorprendidos por tal extravagante visita, que sin duda dio color, un toque de erotismo y humor a la mañana del mercado.

“FLASHMOB” EN EL MERCAT

La empresa Iberostar organizó un divertido flashmob en el Mercat de l’Olivar donde numerosas personas, aparentemente espontáneas, sincronizaron un baile ocupando muchos espacios del mercado al unísono que resultó ser muy entretenido y peculiar.

“MEDITERRÁNEAMENTE” DE ESTRELLA DAMM

Los reconocidos blogueros gastronómicos Garbancita y El cocinero fiel acaban su blogtrip para Mediterráneamente de Estrella Damm en Mallorca y visitan el Mercat de l’Olivar. Después de cinco días muy intensos, el blogtrip llega a su fin. @Garbancita y @Elcocinerofiel visitan el Mercat de l’Olivar de Palma junto al chef Michelin Fernando Arellano.

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