Ens fa molta il·lusió presentar-vos a Desireé i Alberto, encarregats de ‘Margarita Gual (Pollastres rostits)’
L’antiguitat de la parada es remunta a 1977, avui dia, Margarita Gual, la seva propietària, és la quarta generació que contínua en el Mercat de l’Olivar. Ens comenta que la seva família està en el Mercat des que pràcticament es va obrir i cada parada estava composta per bidons i taules de fusta per a poder servir i mostrar el producte.
Els besavis de Margarita van començar en el Mercat sent una parada dedicada a la venda de llegums, més tard els seus avis ho van convertir a la venda de fruites i verdures i van ser els pares de Margarita, Bernardo i Margalida els qui, després d’un viatge a Barcelona en el qual van veure un lloc de venda de pollastres al ast, van voler aplicar aquesta idea a la seva parada, i així ho van fer en 1977. Des de llavors, la parada continua activa i a ple rendiment.
La seva especialitat són els pollastres al ast, el rodó de pollastre, molt sol·licitat per Nadal, els conills i els picantons. També tenen a la venda patatilla elaborada de manera artesanal.
El secret del fantàstic sabor dels seus pollastres al ast resideix en què són frescos, criats a l’aire lliure menjant blat de moro i cereals. No tenen cap mena de tractament extern. Amb el simple adobat de sal i pebre estan riquíssims, no necessiten espècies, el sabor propi del pollastre és especial.
Desireé i Alberto fa 4 anys que treballen en el puesto i els encanta ser part de la vida del Mercat. Casualment Desireé de petita acudia a la parada amb la seva mare a comprar pollastres per això li fa especial il·lusió treballar en la parada. Els clients coneixen el producte
des de sempre i són moltes les generacions que han vist passar.
Vos convidam a visitar la parada i a provar els seus sensacionals productes!