És un plaer compartir amb vosaltres receptes novedoses elaborades amb productes del Mercat de l’Olivar. En aquesta ocasió és na Piti Verd, experta universitaria en nutrició infantil per la UIB, qui ens proposa una recepta ben saborosa i saludable a la vegada: ‘hamburqueses casolanes de gambes i carabassó’. Un dels elements principals són les gambes fresques mallorquines que es venen pelades i llestes per cuinar, també empra carabassó, ous, civada y porro. Vos convidam a visitar el seu Instagram Kids & Food Mallorca.
Ingredients que necessitam per elaborar 6 hamburgueses petites:
– 200gr de gambes pelades
– 1 porro petit picat
– 1 carabassó i mig o 1 gran
– 1 ou
– 2 cullerades de civada
– sal
Elaboració:
Ratlla el carabassó i escorre’l bé ficant-lo en un drap i estrenyent perquè surti tot el líquid. Pica el porro i passa’l per la paella fins que s’estovi una mica. Pica les gambes amb ganivet. En un bol mescla tots els ingredients, et sortirà una massa molt humida, està bé!Forma boles amb les mans i posa-les en la paella fins que estiguin daurades. I llestes!
Segona recepta: Gratinat de patates i carabassó
Ingredients que necessitam:
– 4 patataes petites
– 2 carabassons
– 150 gr aprox. de tomàtiga triturada
– Queso ratllat, la quantitat que volgueu
– Oreenga
– Oli i sal
Elaboració:
Pela i tala les patates finites. Tala els carabassons finits. Unta amb oli un motlle i posa una capa de patata, una de carabassó, una mica de tomàquet i formatge i torna a repetir posant una mica de sal i orenga en cada capa. Posa-li també mig gotet de brou, llet o aigua repartit per damunt.Enforna-ho a 180 graus 35 minuts i gratina 5 minuts més.
Animar-vos a preparar aquestes receptes! Els ingredients utilitzats són d’allò més saludable. Segur que el resultat serà òptim i deliciós.
Moltes gràcies Piti per la teva col·laboració.
Mercat de l’Olivar. Palma. Mallorca