El passat 25 d’abril a la fí es va poder tornar a celebrar i gaudir del concurs Oleotapa. Un concurs per a cuiners i cuineres professionals convocat per Oli de Mallorca. Tot el concurs va tenir lloc a l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, on els cuiners vàren realitzar la preparació, la presentació i el veredicte dels seus plats.
Com cada any, el Mercat de l’Olivar vàrem tenir el gust i el plaer de col.laborar amb els premis dels tercers primers classificats i un dels nostres representants, Jaume Aguiló, president de l’Associació de Comerciants del Mercat de l’Olivar, va disfrutar de formar part del jurat.
Els set finalistes varen haver de realitzar les seves tapes en un temps ni més ni menys de trenta minuts i amb una única condició, l’Oli de Mallorca havia de ser l’ingredient esencial.
David Méndez, cap de cuina del restaurant de La Fortaleza-Hotel Cap Rocat, amb 23 anys i presentant-se al seu primer concurs de cuina, es va proclamar guanyador del primer premi de l’Oleotapa 2022 amb el seu cocarroi gelat de la pasta i Oli de Mallorca. El primer premi constava ni més ni menys d’una gran selecció d’Oli de Mallorca, una acreditació de congressista a Madrid Fusión 2023, la presentació de la tapa en esdeveniments programats per la DO Oli de Mallorca i col.laboracions especials i finalment, dos-cents euros per emplear al Mercat de l’Olivar.
El segon i el tercer premi, a més d’una gran selecció d’Oli de Mallorca, també incluïen un val de cent euros en productes del Mercat de l’Olivar. El xef Ricardo Rossi, del restaurant de l’hotel Valldemossa, va guanyar el segon premi i Edgar Rodríguez del restaurant Can Simoneta, a Canyamel, va guanyar el tercer premi.
El president de DO Oli de Mallorca, Joan Mayol, va destacar que havia estat molt difícil per al jurat decidir qui havia de ser el guanyador, ja que totes les tapes elaborades per als set finalistes havien estat excel.lents.
Aquí apareixen algunes notícies relacionades amb l’Oleotapa 2022: