La Escola d’Hoteleria dels Illes Balears va acollir aquest passat dilluns la final del concurs Oleotapa 2025, el certamen gastronòmic organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca per a reconèixer la millor tapa elaborada amb Oli d’Oliva Verge Extra de Mallorca.
El primer premi va ser per al xef David Méndez, del Castell Hotel Són Vida, que es va alçar amb el màxim guardó gràcies a la seva proposta “Amanida de verat, granissat de tomátiga semidolga i Oli de Mallorca”, destacant per la seva tècnica, creativitat i la integració de l’oli com a ingredient protagonista. El segon lloc va recaure en Kike Erazo (Morralla), amb la tapa “Panada Oberta de bacallà i OOVE”, mentre que el tercer classificat va ser Pablo Izquierdo (What a goig), amb “Ora la Mediterrània”.
Un any més, el Mercat de l’Olivar ha col·laborat amb el concurs premiant als tres guanyadors amb vals de compra per valor de 250€, 200€ i 150€ respectivament, canviables a les diferents parades del mercat. El lliurament d’un dels premis va ser duit a terme per Pilar Orcera, membre de l’equip del Mercat de l’Olivar i jurat en aquesta edició.
Amb iniciatives com aquesta, el Mercat de l’Olivar reafirma el seu compromís amb el producte local, l’excel·lència gastronòmica i el suport al talent culinari de l’illa.
La noticia a la premsa: