Palma ha estat reconeguda com a Capital Gastronòmica de les Illes de la Mediterrània 2026, un reconeixement que posa en valor la riquesa de la gastronomia de la ciutat i el paper que hi fan els seus mercats en la conservació i difusió dels productes i la tradició culinària local. L’acte de presentació comptà amb la presència del gerent del Mercat de l’Olivar, Juan Carlos Moll, convidat per l’Ajuntament de Palma.
Durant la presentació es va posar també de relleu la importància dels mercats de Palma dins la identitat gastronòmica de la ciutat. En aquest context, el Mercat de l’Olivar representa un dels espais de referència per acostar-se a productes frescos i de proximitat, des de peix i marisc fins a fruites, verdures, carns i altres productes vinculats a la gastronomia de Mallorca.
Aquest reconeixement suposa una oportunitat per seguir posant en valor una gastronomia que es construeix també des dels mercats i des de la feina diària dels seus comerciants. El Mercat de l’Olivar comparteix així el reconeixement a Palma i continua contribuint, des dels seus llocs i productes, a mantenir viva la cultura gastronòmica de la ciutat.