Tras décadas de experiencia en el mundo de la restauración y la gastronomía, Christian, como cocinero, y Christina, en el servicio, decidieron vender sus dos restaurantes en Alemania y establecer su residencia en Mallorca junto a sus dos hijos, una isla de la que se enamoraron, y dónde se enamoraron ambos, mientras trabajaban a principios de la década de los 2000. En octubre de 2022, «después de mucho tiempo soñando con poder abrir un puesto en la pescadería del Mercat de l’Olivar», tuvieron la oportunidad de lanzar Restaurante Castro’s, tras una renovación completa del local.
La especialidad de este puesto, sus «platos favoritos», son los ceviches (el padre de Christian tiene descendencia peruana y aprovechan sus raíces para usar recetas familiares de Latinoamérica), tartares, carpacios, mejillones, causa limeña…
Para Semana Santa tienen pensado elaborar algunas especialidades propias de estas fechas como los huevos rusos con caviar, el estofado de cordero y diversos platos preparados a base de espárragos y fresas.
Uno de los servicios que está potenciando el Restaurante Castro’s del Mercat de l’Olivar es el de comida para llevar. De hecho, han llegado a un acuerdo con un servicio de entrega exclusivo para ofrecer servicios a yates y embarcaciones, a partir del próximo verano.
