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El pasado sábado, 6 de julio, tuvimos el placer de celebrar un exitoso showcooking con Piti Verd de Kids & Food en el Espai Gastronòmic del Mercat de l'Olivar. Más de 20 entusiastas de la cocina saludable se reunieron para disfrutar de una mañana llena de sabor, aprendizaje y diversión.
El evento comenzó a las 11h con Piti Verd dando la bienvenida a todos los asistentes y compartiendo su pasión por la cocina saludable. A lo largo de la sesión los participantes aprendieron a preparar una variedad de platos deliciosos y nutritivos, perfectos para disfrutar en familia durante el verano.
Piti Verd mostró a los presentes cómo elaborar crepes ligeros y esponjosos utilizando harina integral y opciones de relleno tanto dulces como saladas. Los asistentes tuvieron la oportunidad de experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes.
Uno de los platos estrella fueron los rollitos vietnamitas. Los participantes aprendieron a trabajar con papel de arroz y a usar diversas verduras frescas, hierbas y proteínas saludables. A continuación, el pastel salado también fue un éxito. Con una base de verduras y proteínas magras, Piti Verd demostró cómo crear un plato sustancioso y nutritivo sin sacrificar el sabor. La elaboración de las hamburguesas saludables fue otro punto culminante, basadas en legumbres y cereales integrales, una alternativa deliciosa a las de carne.
Finalmente, el evento concluyó con una degustación de todos los platos preparados, donde los asistentes compartieron impresiones y consejos.
Piti Verd mostró a los presentes cómo elaborar crepes ligeros y esponjosos utilizando harina integral y opciones de relleno tanto dulces como saladas. Los asistentes tuvieron la oportunidad de experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes.
Uno de los platos estrella fueron los rollitos vietnamitas. Los participantes aprendieron a trabajar con papel de arroz y a usar diversas verduras frescas, hierbas y proteínas saludables. A continuación, el pastel salado también fue un éxito. Con una base de verduras y proteínas magras, Piti Verd demostró cómo crear un plato sustancioso y nutritivo sin sacrificar el sabor. La elaboración de las hamburguesas saludables fue otro punto culminante, basadas en legumbres y cereales integrales, una alternativa deliciosa a las de carne.
Finalmente, el evento concluyó con una degustación de todos los platos preparados, donde los asistentes compartieron impresiones y consejos.
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¿Te apasiona la cocina saludable y buscas nuevas ideas para este verano? Entonces no puedes perderte nuestro próximo showcooking con Piti Verd, de Kids & Food, el sábado 6 de julio en el Espai Gastronòmic.
Fecha: Sábado, 6 de julio
Hora: 11h
Lugar: Espai Gastronòmic
En este evento especial, Piti Verd nos sorprenderá con una serie de recetas saludables que incluyen:
Crepes
Rollitos vietnamitas
Pastel salado
Hamburguesas
Es la oportunidad perfecta para aprender a preparar platos deliciosos y saludables, ideales para disfrutar en familia durante el verano.
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El programa "Entre avui i demà", que se emite de lunes a viernes en IB3 Ràdio, dedicó el pasado 21 de mayo un especial a los mercados de abastos tradicionales. Por los micrófonos de la radio autonómica pasaron Aina Moyà, presidenta del Mercat de Santa Catalina, José Luis Parada, director de la cátedra de economía circular en la gestión de los mercados públicos en la Universidad Francisco de Vitoria en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, y Concha Díaz, la directora general de comercio, hostelería y consumo del Ayuntamiento de Madrid y una gran activista pro mercados de abastos.
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Recientemente, el Consell de Mallorca ha subvencionado la inversión en las tradicionales bolsas de rafia del Mercat de l'Olivar. Una medida más que persiste en la apuesta del mercado por la sostenibilidad y el aprovechamiento de materiales para la eliminación de envases y recipientes de un solo uso.
Como siempre, recuerda que cuando acudas al Mercat de l'Olivar puedes encontrar estas bolsas en tus paradas de confianza. ¡Solicítalas!
Como siempre, recuerda que cuando acudas al Mercat de l'Olivar puedes encontrar estas bolsas en tus paradas de confianza. ¡Solicítalas!
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Dharma es el nombre de un nuevo establecimiento en el Mercat de l'Olivar. Regentada por Mercedes en una de las zonas centrales del mercado, allí encontraréis, además de delicias para llevar, todo lo necesario para reponer fuerzas con una sabrosa merienda o bien comiendo en la zona de barra y mesas, mientras se disfruta de la vida que ofrece el mercado cada jornada.
¿Un café, una infusión, un refresco? Todas las opciones quedan satisfechas en Dharma, tanto a la hora de tomar la bebida que más nos apetezca, como si preferimos además degustar sus exquisitas empanadas argentinas y foccachias, sus especialidades saladas. Para los más golosos, sus muffins veganos de limón o los de cacao con crema de cacahuete dejan sin palabras a quienes se atreven a probarlos.
Horarios y datos de contacto:
- Puesto nº 114.
- De 9 a 15 horas, de lunes a sábado.
- Instagram: @_dharmacafe
- Teléfono: 634891381 (encargos vía WhatsApp)
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El pasado lunes, día 15 de abril, l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears acogió la final de la 10ª edición del concurso Oleotapa, organizado por la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, en la que participaron un total de cinco chefs que elaboraron sus recetas finalistas.
El ganador de esta edición número 10 del certamen resultó ser la elaboración del chef Edgar Rodríguez, segundo jefe de cocina de Can Simoneta Gastronòmic en Catanyamel, con su "Verat fumat, oli d’oliva i variants". En segundo puesto recayó en el chef ejecutivo y propietario del restaurante Morralla, Kike Erazo, ganador de la edición de 2023, con su tapa "Eclairs d’oli, farcits amb mantega d’OOVE, vel de taronja i tiradito de vieira marinada amb pols de tomàtiga de ramellet". En tercera posición quedó el plato elaborado por el chef David Méndez, del restaurante La Fortaleza de Cap Rocat, con su tapa "En’oli’mada", un guiño a la "ensaimada de tallades amb hidromel de carabassa i escuma d’Oli de Mallorca". En cuarto y quinto lugar se situaron Miquel Serra, chef de hotel Portella de Palma, y José Manuel Mingo, chef y propietario de Bellaombra.
El jurado encargado de seleccionar la mejor Oleotapa 2024 estaba compuesto por Jordi Cantó, estrella Michelin en el restaurante Sa Clastra; Miguel Vera, director de Serfoodie; Jaume Aguiló, presidente del Mercat de l’Olivar; José Maria Calonge, de l’Escola Hoteleria de les Illes Balears, y Tiffany Blackman, de la DO Oli de Mallorca.
La noticia en los medios de comunicación:
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El diario Las Provincias de la Comunidad Valenciana publicó el pasado domingo, 14 de abril, un interesante artículo firmado por Alicia García Trenzano, coordinadora de Confermercats CV de la ciudad de Valencia. La reflexión que lleva por título "Orgullosos de nuestro trabajo en los mercados" expone la realidad actual de los mercados de abastos, desde el punto de vista privilegiado de una propietaria de un puesto familiar, con décadas de tradición. García Trenzano afirma que para desarrollar esta actividad "se requiere de personas de alta cualificación profesional, que amen su profesión y que sientan pasión por los mercados. Actualmente no es fácil encontrarlos. En mi caso, yo soy la cuarta generación. He heredado el puesto de mi madre, antes de mi madre fue de mis abuelos y antes de mis bisabuelos...". A continuación puedes leer el artículo completo:
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Los clientes del mercado pueden retratarse junto al trofeo durante el jueves día 4 y el viernes día 5 de abril, desde las 10:00 hasta las 14:00 horas
Mercat de l’Olivar ha puesto en marcha una iniciativa junto al RCD Mallorca, con motivo de la final de la Copa del Rey que se disputará este sábado, día 6 de abril, en el Estadio de La Cartuja de Sevilla, que consiste en la exhibición del trofeo de la Copa del Rey que el RCD Mallorca ganó en el año 2003, durante los días 4 y 5 de abril, desde las 10:00 hasta las 14:00 horas, en el pasillo central del Mercat de l’Olivar, para que aquellos que lo deseen puedan fotografiarse junto al primer título copero del Real Club Deportivo Mallorca hasta la fecha.
Al acto de inauguración, celebrado este jueves a las 10:00 horas, asistieron el alcalde de Palma, Jaime Martínez, acompañado de Belén Soto, 6è. tinent de batle d’Infraestructures, Accessibilitat i Polígons Industrials, Guadalupe Ferrer, regidora d'Economia, Comerç, Autònoms, Sanitat, Consum, Mercats i Fires, David Salom, director General d’Esports, Miquel Àngel Bennàssar, gerent de l’Institut Municipal de l’Esport, Toni Fuster, director General d'Economia i Comerç de l'Ajuntament de Palma, junto con Andy Kohlberg y Alfonso Díaz, presidente y CEO del RCD Mallorca respectivamente, además de Jaume Aguiló, presidente del Mercat de l'Olivar.
Antes de la inauguración, se hizo entrega a los representantes de cada una de las paradas del mercat de una camiseta conmemorativa confeccionada especialmente para la ocasión, para instantes después, en las escaleras de la puerta del Pagès, posar todos juntos en una singular foto de familia.
Durante la jornada –como también sucederá durante el viernes 5 de abril- se ha contado con la presencia y las actuaciones de xeremiers y dimonis.