Un altre plat típic i tradicional per Nadal és la Sopa de Nadal. Nosaltres t’expliquem com preparar aquest plat.
Necessitaràs pasta de galets, carn picada, sal, pebre bo i conyac (opcional). Per preparar el brou serà necessari comprar a la carnisseria un pollastre, dues botifarres de vedella, dos ossos de vedella, una cuixa de gall dindi i també necessitaràs comprar porro, api, pastanaga, nap i oli.
– Col·loca la carn amb una mica de sal i oli en una safata de forn i ho introdueixes al forn perquè es dauri una mica.
– Un pic ho treus del forn, agafa una cassola, afegeix aigua per bullir i introdueix la carn i el suc que ha desprès en enfornar-la. Hi afegeixes el porro, l’api, la pastanaga, el nap i una cullerada petita de sal i ho deixes coure a foc lent durant una hora i mitja aproximadament.
– Mentrestant, adoba de pebre, sal i unes gotes de conyac (opcional) la carn picada i amb ajuda d’una cullera farceixes els galets.
– Quan el brou ja estigui llest, hauràs de colar el brou i ho tornes a posar al foc, però aquest pic afegeixes la pasta de galets per coure durant uns 15-20 minuts.
– Quan ja estigui acabat de fer, podràs servir els plats i gaudir d’aquesta Sopa de Nadal.
Bon profit!
En el Mercat de l’Olivar trobaràs tots els productes necessaris per a elaborar aquesta deliciosa recepta tan mallorquina i típica per Nadal