Otro plato típico y tradicional en Navidad es la Sopa de Navidad. Nosotros te explicamos cómo preparar este plato.
Necesitarás pasta de ‘galets’, carne picada, sal, pimienta buena y coñac (opcional). Para preparar el caldo será necesario comprar a la carnicería un pollo, dos morcillas de becerra, dos huesos de becerra, un muslo de pavo y también necesitarás comprar puerro, apio, zanahoria, nabo y aceite.
– Coloca la carne con un poco de sal y aceite en una bandeja de horno y lo introduces al horno porque se dore un poco.
– Al sacarlo del horno, coge una cazuela, añade agua para hervir e introduce la carne y el zumo que ha desprendido al hornearla. añades el puerro, el apio, la zanahoria, el nabo y una cucharada pequeña de sal y lo dejas cocer a fuego lento durante una hora y media aproximadamente.
– Mientras tanto, adoba de pimienta, sal y unas gotas de coñac (opcional) la carne picada y con ayuda de una cuchara rellenas los ‘galets’.
– Cuando el caldo ya esté listo, tendrás que colar el caldo y lo vuelves a poner al fuego, pero este pico añades la pasta de ‘galets’ por cobre durante unos 15-20 minutos.
– Cuando ya esté acabado de hacer, podrás servir los platos y disfrutar de esta Sopa de Navidad.
Buen provecho!
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