Benvinguts al cor de la gastronomia mallorquina al Mercat de l’Olivar. Quan comença el fred, Mallorca ens regala una delícia tradicional coneguda com a “Faves ofegades”. Aquesta recepta autèntica i reconfortant es un veritable tresor de la cuina local i estam orgullós de comptar amb els productes de primera qualitat que la fan realitat, compartint-la amb tu.
Ingredients:
-
500 grams de faves fresques.
-
1 ceba mitjana, picada finament.
-
2 alls, picats.
-
1 branqueta de menta fresca.
-
1 branqueta de herba-sana fresca.
-
1/4 taça d’oli d’oliva verge extra.
-
Sal i pebre al gusto.
El·laboració:
-
Comença pelant les faves i retirant les pells exteriors més gruixudes. Després, esbandeix-les bé cobertes d’aigua freda.
-
En una greixonera gran, escalfa l’oli d’oliva a foc mitjà. Agrega la ceba i l’all picats i sofregeix-los fins que estiguin daurats i fragants.
-
Afegeix les faves pelades i regira perquè es barregin amb la ceba i l’all. Cuina durant uns minuts fins que les faves estiguin lleugerament daurades.
-
Agrega les branquetes de menta i herba-sana fresques per donar aroma a la preparació. Afegeix sal i pebre al gust.
-
Aboca aigua suficient per cobrir les faves i redueix el foc a baix. Deixa que les faves es cuinin a foc lent durant aproximadament 30-40 minuts o fins que estiguin tendres i la salsa hagi reduït i espessit.
-
A mesura que es cuinen, les faves absorbeixen els sabors de la ceba, l’all i les herbes, creant una mescla deliciosa i reconfortant.
-
Serveix les faves ofegades ben calentes i gaudeix d’aquesta recepta tradicional mallorquina que celebra els sabors de la tardor.
Al Mercat de l’Olivar trobaràs tots els ingredients frescos necessaris per preparar aquesta deliciosa recepta. Bon profit!