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La receta del día: Mermelada de naranja

 

Hoy compartimos una receta sencilla pero muy tradicional: la mermelada de naranja. Es un producto que se puede hacer durante todo el año y aprovechando los alimentos de temporada. Y dado que se va acabando la temporada de naranjas…

Os recomendamos como ingrediente principal las naranjas que tenemos en el Mercat de l’Olivar, del campo al mercado.

INGREDIENTES:

  1. 1 kg de naranja pelada
  2. El zumo de medio limón
  3. 1 vaina de vainilla (opcional)
  4. La piel de una naranja (opcional)
  5. 800 g de azúcar

CON LAS MANOS EN LA MASA:

Pelar las naranjas retirando toda la pulpa blanca, lavar la piel, retirar lo blanco y picar en trocitos pequeños.

Cortar las naranjas en trozos pequeños y pasar por la batidora 1 minuto.

Añadir la vainilla, si se desea.

En una cazuela profunda, mezclar todos los ingredientes y poner al fuego sin dejar de mover hasta que quede el espesor que guste.

Retirar y envasar en caliente nada más hecha en botes de cristal con cierre hermético, poner los botes cerrados boca abajo unas 6 horas hasta que esté bien frío, para que quede envasado al vacío.

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