Warning: Trying to access array offset on value of type null in /customers/d/4/7/mercatolivar.com/httpd.www/wp-content/themes/mercatolivar2019/inc/theme-functions.php on line 283

La receta del día: croquetas con sobrasada

Nuestra receta del día es de lo más tradicional y con el ingrediente más típico de Mallorca: la sobrasada. Compartimos la receta de croquetas con sobrasada.

INGREDIENTES:
180 g de manteca de cerdo o aceite de oliva virgen
400 gr. de harina
9 dI de leche
200 g de Sobrasada de Mallorca
Una cucharada de perejil picado
Una cebolla
2 huevos batidos
Pan rallado
Aceite de oliva para freír
Sal, pimienta blanca molida y nuez moscada

CON LAS MANOS EN LA MASA:
1. Rehogar en una cacerola con la manteca de cerdo la cebolla cortada finamente.
2. Añadir 180 gramos de harina y mezclar.
3. Verter la leche previamente hervida procurando remover continuamente para evitar que se formen grumos y formar una pasta homogénea.
4. Agregar la sobrasada cortada a trozos pequeños y el perejil, una vez hecha la pasta de las croquetas.
5. Sazonar a continuación con un poco de sal, pimienta y nuez moscada y dejar cocer unos minutos más.
6. Retirar la cacerola del fuego y verter la pasta en un plato. Dejar enfriar.
7. Formar pequeñas bolas del tamaño de una aceituna con la pasta enfriada.
8. Pasar las croquetas por la harina restante y a continuación por el huevo batido. Por último el pan rallado.
9. Calentar el aceite en la sartén y freír las croquetas.

¡Listas para servir y degustar!

Utilizamos cookies, propias y de terceros, para optimizar su visita y mejorar nuestros servicios mediante la personalización de nuestros contenidos y analítica de navegación. Más información en nuestra Política de cookies.

Indique que cookies quiere aceptar