Hamburguesas de espinacas y patatas.

 

Hoy os traemos una receta apta para vegetarianos, fácil y práctica.

Ingredientes:

  • 5 o 6 patatas medianas
  • Un plato hondo de hojas crudas de espinacas picadas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 7 cucharas soperas de pan rallado
  • Orégano
  • Albahaca
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Pasos a seguir:

  1. Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en daditos y luego las coceremos.
  2. Picaremos los ajos, la cebolla y las hojas de espinacas muy finamente. A continuación sofreímos  los ajos y la cebolla con un chorrito de aceite hasta que queden ligeramente dorados.
  3. Cuando las patatas estén ya cocidas, las machacaremos con la ayuda de una cuchara de madera.
  4. Seguidamente, bañaremos las patatas con un poco de aceite  y seguimos machacando hasta conseguir un puré, posteriormente añadiremos las espinacas picadas y mezclando bien.
  5. Cuando ya esté el sofrito hecho, volcamos en el bol de la patata todas las hortalizas pochadas. Removiendo bien hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.
  6. Añadiremos las especias y mezclamos de nuevo.
  7. Una vez mezclado, añadimos a la masa las 7 cucharadas soperas de pan rallado.
  8. Con las manos un poco mojadas, cogeremos una porción de masa y con la ayuda de nuestras manos, haremos una pelota que luego aplastaremos para darle forma de hamburguesa.
  9. Una vez moldeadas las volcaremos en un plato con pan rallado, les daremos varias vueltas  hasta que se impregnen bien.
  10. Finalmente freiremos las hamburguesas hasta que se doren por ambos lados.

¡Esperamos que disfrutéis de esta deliciosa receta!

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