Tortilla de patatas

Esta vez os traemos un plato muy tradicional, la tortilla de patata, uno que parece sencillo a simple vista pero que tiene muchas variantes para prepararlo, ofreciéndoos nosotros los pasos necesarios para que salga lo más jugosa posible.

Ingredientes:

  • Cuatro patatas.
  • Seis huevos.
  • Una cebolla grande.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Primero pelamos la cebolla y la picamos bien, la ponemos a freír en la sartén con el aceite de oliva y esperamos hasta que se dore bien.

A continuación, con las patatas bien limpias, las pelamos y las cortamos en daditos para luego sazonarlas con la sal y añadirlas a la sartén junto a las cebollas durante diez minutos a fuego lento.

Una vez frito todo, lo escurrimos y limpiamos la sartén con papel absorbente.

Por último, batimos bien los seis huevos en un recipiente, los sazonamos con la sal y agregamos las patatas y las cebollas fritas previamente. Después añadimos esta mezcla a la sartén untada con un poco de aceite. Movemos con una cuchara de madera la masa para que quede uniforme y esperamos unos segundos a que cuaje para luego darle la vuelta con un plato plano grande y así dorarla por el otro lado.

Sólo quedará emplatarla, siendo una buena opción para acompañarla una rica ensalada con tomate y queso feta.

Recordad que todos los ingredientes podéis encontrarlos de primera calidad en vuestro Mercat de l’Olivar.