Queso crema de anacardos para dipear

Mirad qué receta más original es la ganadora del Concurs dels Sentits de la semana dedicada a los frutos secos. Fue presentada por Mamala, Diario de cocina. El premio del que disfrutará es un vale de 40€ para canjear en los puestos del Mercat de l’Olivar. ¿Os animáis a elaborarla?

INGREDIENTES:

400 grs. de anacardos crudos
20 grs. de levadura nutricional
el zumo de 1/2 limón
1 diente de ajo
aceite de oliva, en mi caso D.O. Oli de Mallorca
260 grs. de agua minieral
sal
pimienta

ELABORACIÓN:

Remojar los anacardos 10 minutos para que se ablanden.
Lavarlos bien y mezclarlos con el resto de los ingredientes en la batidora.
Triturar todo añadiendo el agua hasta obtener una salsa lisa y cremosa.
Añadir el punto de sal y pimienta.
Es mejor reservarlo en la nevera antes de consumir para que coja consistencia.

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