«Kiana, delicias mediterráneas» en el Mercat de l’Olivar

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Os presentamos un puesto muy auténtico que conserva lo mejor de las tradiciones gastronómicas del Mediterráneo. Se llama Kiana, delicias mediterráneas. Y es que con los calores veraniegos, nada más apetecible que una sabrosa ensalada griega con queso feta y aceitunas kalamata. Para los que sois aficionados a las barbacoas, ¿sabéis que el queso ideal que no se funde se llama Halloumi? Le podéis añadir a la carne la salsa zaziki o la crema de tomate, albahaca o chilly. Kiana delicias mediterráneas en el Mercat de l'Olivar ¡Y qué nos decís del hummus! En Kiana lo encontraréis de elaboración casera de las siguientes variedades: mediterráneo, clásico, mexicano con guacamole... Os animamos a descubrir todas estas delicias y muchísimas más de este puesto, el número 128 del Mercat de l'Olivar.

Gran repercusión en los medios de la visita de Sergio Mora al Mercat de l’Olivar

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Si hace unas semanas anunciábamos el evento que iba a tener lugar en las instalaciones del Mercat de l'Olivar, con la presencia de Sergio Mora, un ilustrador español que es todo un referente del surrealismo pop para presentar su libro "Moraland", nada menos que un recopilatorio de sus últimos quince años de trabajo durante los cuales el artista conocido como 'Magicomora' ha trabajado para el chef español de talla internacional José Andrés, diseñando las paredes del restaurante Bazaar Mar en Miami; para la firma Gucci o la compañía La Menorquina o diseñando la portada del disco 'El poeta Halley' de la banda Love of Lesbian, premiada con un Grammy Latino.

A continuación recopilamos las noticias más destacadas por la prensa balear tras el paso de Sergio Mora por el mercado:

Sergio Mora en la edición digital de Diario de Mallorca

... Y también a página completa en la versión en papel, además de aparecer en la portada del periódico:                     Página completa en el diario Ultima Hora:

Damos la bienvenida al Mercat de l’Olivar a POKE a POK

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Tenemos el placer de presentaros un nuevo puesto que ha abierto recientemente sus puertas en el Mercat de l'Olivar y que responde al nombre de POKE a POK. Para empezar, su eslogan tiene una miga estupenda: "Vive Poke a Pok intensamente". Entre su oferta principal de productos están los "Poke Bowls". Estamos ante un típico plato hawaiano y de la Polinesia que se basa en la utilización de ingredientes sanos y frescos que se mezclan de manera simple y deliciosa. Y es que esta receta, como bien recuerdan los propietarios de este fantástico puesto, "gracias a su secreto 'simple, sano y fresco' ha llegado hasta nosotros para quedarse". POKE a POK-en-Mercat-de-lOlivar Nos encontramos ante un negocio familiar regentado por una simpática pareja políglota, Haymeé y Alfredo, cuyo producto es tan cosmopolita como ellos. El concepto del establecimiento es fundamentalmente de "take away", pero sus clientes pueden consumir perfectamente en la barra del local (puesto nº 72) que está abierto de las 10 a las 16 h.

Presentación del libro «Moraland» y el evento «El universo clandestino» de Sergio Mora

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El artista Sergio Mora visitará Palma por primera vez para presentar sus últimos trabajos el próximo jueves 11 de julio, pero previamente pasará por el Mercat de l'Olivar, patrocinador del evento, el miércoles día 10 de julio a las 12h para presentar ante los medios de comunicación sus proyectos más recientes. Sergio Mora es el amo absoluto del Surrealismo Pop, uno de los mejores ilustradores de España y por supuesto, un autor inconfundible. Además de realizar múltiples proyectos propios, también ha participado en diferentes disciplinas que van desde ilustraciones en el mundo de la literatura a la decoración de espacios interiores. Juve & Camps o Gucci le han escogido para realizar sus últimos diseños. El evento previsto para el jueves 11, a partir de las 20 h en el restaurante gastronómico Es Clandestí (no es necesaria reserva) es un encuentro festivo, cultural y gastronómico con el objetivo de recrear el proceso creativo del autor, que está organizado por Univers del Còmic, el colectivo Cultural Qomomolo y el restaurante Es Clandestí. Una toma de contacto ideal para descubrir su arte y una oportunidad única para entender a uno de los artistas más relevantes en el campo de la ilustración. El acto incluirá la presentación y sesión de firmas de sus últimos libros. Durante la misma el público también podrá disfrutar de las “tapamora”, tapas especialmente creadas para ese día por el artista gastronómico Pau Navarro, para finalizar con la música de Pep Noguera como Dj. Todo el espacio estará recreado por las influencias e inspiraciones del autor, acompañadas por la proyección de imágenes. sergio mora en Mercat de l'Olivar

Acompáñanos a conocer un poco mejor a ‘Frutas Gimeno, fruits secs i llepolies’

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Hacemos una visita a Frutas Gimeno para conocer a Leo, que pone a disposición de los clientes la mejor variedad de frutos secos y dulces. Entre las recomendaciones especiales que nos propone, destacan las avellanas de Reus y la almendra mallorquina, cruda o tostada, con piel o sin piel, con o sin sal, que hacen las delicias de quienes las prueban.

Frutas Gimeno, almendra mallorquina en Mercat de l'Olivar

En su puesto, entre otros muchos productos, también encontramos jengibre, un remedio natural e infalible para resfriados o dolores de garganta o para tomar después de comer puesto que se trata de un alimento muy digestivo.

En Frutas Gimeno, donde es posible realizar encargos telefónicamente (971 715 458 – 609 759 170), también elaboran bolsas y empaquetados de frutos secos, caramelos o chucherías para eventos. Estamos ante el comercio ideal para los más golosos que aprecian la calidad de toda la vida, no solo en la oferta de todo tipo de frutos secos, dulces y golosinas, sino también en lo que se refiere a frutas escarchadas.

Una melosa cata de aceites DO Oli de Mallorca en el Mercat de l’Olivar

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El pasado viernes, 31 de mayo, tuvo lugar el segundo de los eventos que Mercat de l'Olivar organizó en colaboración con DO Oli de Mallorca: una cata de aceites de la denominación de origen mallorquina. En esta ocasión, los asistentes que acudieron al Espai Gastronòmic del mercado pudieron saborear y conocer en profundidad todos los detalles y particularidades del preciado oro líquido de Mallorca. Durante la cata realizada por Lydia Larrey, de la Denominación de Origen Oli de Mallorca, se explicó a los presentes cómo llevar a cabo el análisis sensorial de cada uno de los aceites presentados a partir de un panel de cata. Una experiencia gastronómica en la que entraban en juego diferentes sentidos -vista, gusto y olfato-, permitiendo diferenciar aquellos matices propios y singulares que presentaban cada uno de los aceites de oliva de Mallorca. Para ello se tuvo en cuenta el tipo de aceituna, el momento de recogida de la cosecha o las condiciones de su almacenamiento, que determinan el sabor y el aroma de cada uno de los productos.  

cata de aceites en Mercat de l'Olivar cata de aceites en Mercat de l'Olivar

               

cata de aceites en Mercat de l'Olivar

cata de aceites en Mercat de l'Olivar                      

Así se aprende a hacer la mejor Oleotapa 2019

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El pasado lunes, día 20 de mayo, el Espai Gastronòmic del Mercat de l'Olivar acogió un taller muy especial: Pinxo González, ganador del Concurso Oleotapa 2019 con su tapa ‘Galleta de gamba mallorquina marinada con Oli de Mallorca y capuccino de remolacha y lima’, enseñó a elaborar la receta de su propuesta premiada a todos aquellos que quisieron apuntarse a la sesión de forma gratuita. El chef del restaurante Ses Portes Vermelles, explicó paso a paso sus secretos a la hora de crear su receta ganadora. Los presentes pudieron aclarar todas tus dudas y curiosidades, finalizando el showcooking con la degustación de la mejor Oleotapa 2019.

La noticia en el diario Última Hora

Se trata del primero de los dos eventos previstos en mayo en el Mercat de l'Olivar en colaboración con DO Oli de Mallorca. El segundo de ellos será una cata de aceites que tendrá lugar el viernes, día 31, que de nuevo también dará comienzo a las 12:00h, en el Espai Gastronòmic. Entonces será cuando entren en juego la vista, el gusto y el olfato para diferenciar los elementos de cada uno de los aceites de oliva insulares: tipo de aceituna, momento de la cosecha, condiciones de almacenamiento... Puedes apuntarte gratuitamente en mercatolivar@gmail.com o enviando un WhatsApp al teléfono 671 667 548.

Showcooking y cata en colaboración con DO Oli de Mallorca

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En colaboración con DO Oli de Mallorca, y tras el patrocinio por parte del Mercat de l'Olivar de la última edición del Concurso Oleotapa organizado por la Denominación de Origen, este mes de mayo organizamos dos eventos en el Espai Gastronòmic del Mercat abiertos a que asistan todos aquellos interesados en descubrir las bondades del "oro líquido" de Mallorca: El lunes 20 de mayo a las 12:00h tendrá lugar un showcooking a cargo de Pinxo González, chef del restaurante Ses Portes Vermelles, y ganador del Concurso Oleotapa 2019, que elaborará su tapa premiada ‘Galleta de gamba mallorquina marinada con Oli de Mallorca y capuccino de remolacha y lima’. Y el viernes 31 de mayo, también a las 12:00h, se realizará una cata de aceites a cargo de DO Oli de Mallorca. Vista, gusto y olfato entran en juego para valorar los diferentes aceites de oliva, siendo factores determinantes a la hora de catarlo el tipo de oliva, el momento de la cosecha o, incluso, las condiciones de almacenamiento. ¡Una experiencia para los sentidos! Puedes apuntarte gratuitamente en mercatolivar@gmail.com o enviando un WhatsApp al teléfono 671 667 548.

El restaurante Ses Portes Vermelles gana el concurso Oleotapa 2019 patrocinado por Mercat de l’Olivar

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La séptima edición del concurso Oleotapa, convocado por la denominación de origen Oli de Mallorca, ya tiene un ganador: Pinxo González, chef del restaurante Ses Portes Vermelles de Palma. Su tapa ganadora fue ‘Galleta de gamba mallorquina marinada con Oli de Mallorca y capuccino de remolacha y lima’, elaborada como todas las aspirantes con aceite de la denominación de origen Oli de Mallorca. concurso Oleotapa 2019 patrocinado por Mercat de l'Olivar El certamen celebrado en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, que contaba con el patrocinio del Mercat de l'Olivar, también ha servido para distinguir a Ricardo Rossi, del restaurante Hotel Valldemossa, y a Rocío Copado, del Restaurant Cluma, como segundo y tercer clasificados con sus tapas 'Tataki de atún con perlas de tomate de Ramellet' y ‘S’Olivar y sus chocolates’, respectivamente. El resto de aspirantes, hasta un total de siete, fueron: Marzio Cambuli (Restaurante Tropical) con su propuesta 'Chipirones rellenos de langostino, tartar de atún en tinta de calamar con salsa de bogavante'; Rubén Novella (Hipotels Playa de Palma Palace) con su 'Pamboli 2.0'; Joan Alemany (Es Racó d’Es Teix) y su receta 'Copa Pa amb Oli'; y, por último, Alfonso Copado (Hotel Nixe Palace) con la tapa 'Sorpresa de salmorejo con yema de codorniz marinada y nido de won ton ibérico'. El ganador ha recibido junto al galardón un pase de congresista para la próxima edición de Madrid Fusion, una selección de Oli de Mallorca y un cheque regalo entregado por Mercat de l’Olivar por valor de 200 euros. El segundo y tercer clasificados han recibido una selección de aceites de oliva virgen extra de la denominación de origen y sendos cheques por cortesía de Mercat de l’Olivar, por valor de 100 euros cada uno. El jurado encargado de valorar las 7 tapas finalistas estaba compuesto por: Sebastià Solivellas (presidente de la D.O. Oli de Mallorca), Jaume Aguiló (presidente de la Associació Comerciants del Mercat de l’Olivar), Carmen Aguiló (subdirectora de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears), Adrián Quetglas (restaurante con estrella Michelin Adrián Quetglas), Michael Maier (Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears) y Arsenio Fuentes (profesor de cocina de la EHIB).

¡Aquí tenemos a los ganadores de nuestro Sorteo de Navidad!

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Después de más un mes repartiendo papeletas el 18 de enero por fin hemos realizado nuestro Sorteo de Navidad, en el que se han elegido al azar los 40 afortunados que han ganado un vale de compras en el Mercat por valor de 200 euros. ¡Enhorabuena a todos los premiados, esperamos que llenéis vuestras mesas de sabor! MO_ganadores_sorteo_mercat