Aquí tenéis la receta elaborada con fruta presentada por Maria Bel Prieto en el ‘Concurs dels sentits‘ y ganadora de un vale de 40€ para canjear en compras en los puestos del Mercat de l’Olivar.
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN
Couscous integral calentado y enfriado.
Tomate seco y tomate fresco troceado, pimiento verde/ blanco mallorquín y cebolla novel (poca).
Olivas negras mallorquinas, ‘pancides’ o de Aragón, las griegas, también van bien.
Pistachos, pipas (de calabaza o girasol) pasas, anacardos y albaricoque seco.
Jengibre (rayado) , aceite virgen, sal, pimentón y un toque de limón o lima junto a una pizca de ralladura.
Pera, manzana o melón troceados en pequeñísimas porciones.