¡Prepárate para disfrutar de una Pascua llena de sabor mallorquín en el Mercat de l’Olivar!

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En esta temporada festiva tan especial queremos llevarte de la mano a través de un viaje culinario lleno de manjares típicos de Mallorca que deleitarán tu paladar. En primer lugar, no podemos dejar de mencionar el emblemático guiso de Pascua. Se trata de una deliciosa receta preparada con cordero y patatas que adquiere una especial relevancia durante las fiestas de Semana Santa. En el Mercat de l'Olivar encontrarás los mejores ingredientes para prepararlo para que su resultado sea exquisito, realzando su sabor auténtico. Para completar tu festín pascual te recomendamos probar las tradicionales empanadas de carne, verduras o pescado o rellenas de sepia, así como el exquisito cordero asado o la porcella al horno, son elaboraciones que reflejan la riqueza gastronómica de Mallorca, capaces de conquistar a paladares de todas las edades. En el apartado dulce no pueden faltar los tradicionales crespells o robiols, protagonistas imprescindibles de las sobremesas durante las celebraciones familiares de Pascua. En el Mercat de l'Olivar tienes a tu disposición los ingredientes más frescos y de máxima calidad para que puedas recrear estas recetas típicas y disfrutar, en familia o entre amigos, de esta festividad tan especial.

Fotografía nuestras cestas de Pascua y gana un vale de compra de 40€ para canjear en el Mercat de l’Olivar

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El Mercat de l’Olivar lanza una promoción a través de Facebook, Twitter e Instagram en la que se sortearán 3 vales de compra con valor de 40€ cada uno para canjear en los puestos del mercado. El lunes 18 de marzo de 2024, Mercat de l’Olivar publicará el post del concurso en Facebook, Twitter e Instagram. Cómo participar: En Facebook: – Publicar como comentario en la publicación del concurso, una fotografía propia en la que se muestre alguna de las 5 cestas decoradas con motivos de Pascua y grabadas con el logotipo del Mercat de l’Olivar, ubicadas en una parada del Mercat de l’Olivar junto al hashtag #PasquaenelMercatOlivar. En Twitter: – Publicar como respuesta en la publicación del concurso, una fotografía propia en la que se muestre alguna de las 5 cestas decoradas con motivos de Pascua y grabadas con el logotipo del Mercat de l’Olivar, ubicadas en una parada del Mercat de l’Olivar junto al hashtag #PasquaenelMercatOlivar. En Instagram: – Publicar en el muro del usuario (la publicación tiene que ser pública para ser válida, no se tendrán en cuenta perfiles privados) una fotografía propia en la que se muestre alguna de las 5 cestas decoradas con motivos de Pascua y grabadas con el logotipo del Mercat de l’Olivar, ubicadas en una parada del Mercat de l’Olivar. En la publicación hay que incluir el hashtag #PasquaenelMercatOlivar y etiquetar o mencionar el perfil @MercatOlivar. Los usuarios pueden participar todas las veces que quieran siempre que la cesta fotografiada sea diferente (hay 5 cestas repartidas por las paradas del Mercat). Durante las dos semanas que dura el concurso las cestas irán variando de ubicación, es decir, situándose en paradas diferentes. El concurso comenzará el lunes 25 de marzo de 2024 y finalizará el sábado 6 de abril. Los ganadores se anunciarán en los perfiles de Facebook, Twitter e Instagram del Mercat de l’Olivar entre los días 9 y 10 de abril de 2024.

CONSULTA LAS BASES LEGALES

Mercat de l’Olivar acogió un showcooking con el chef Kike Erazo, ganador del concurso Oleotapa 2023

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El pasado sábado, día 16 de marzo, el Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar acogió la celebración de una demostración culinaria de la mano del chef Kike Erazo del restaurante Morralla, último ganador de la final del concurso Oleotapa 2023 con su elaboración «Capuccino y coca d’Oove y gamba roja». Durante el evento, que dio comienzo a las 11 horas de la mañana y que estaba coorganizado por la Denominació d’Origen Oli de Mallorca, Erazo descubrió a los presentes los secretos de la tapa con la que se proclamó ganador de la pasada edición de Oleotapa y, además, llevó a cabo una exquisita segunda elaboración en forma de coca de pimientos. La sesión sirvió también para comunicar oficialmente la convocatoria de una nueva edición del concurso Oleotapa, que este año encara su 10ª aniversario, que premia la propuesta elaborada con AOVE de la DOP Oli de Mallorca que mejor exprese el papel de este producto como un ingrediente de valor en el conjunto de la tapa. El certamen cuenta con la colaboración del Mercat de l’Olivar, la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears y la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, así como con el apoyo del Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. Como siempre, los cocineros interesados en inscribirse en el concurso Oleotapa 2024 encontrarán toda la información para participar en la web www.olidemallorca.es.

LA NOTICIA EN DIARIO ULTIMA HORA

Apúntate al showcooking del 16 de marzo con el chef Kike Erazo, ganador del concurso Oleotapa 2023

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El sábado, día 16 de marzo, el Espai Gastronòmic del Mercat de l'Olivar acogerá la celebración de una demostración culinaria de la mano del chef Kike Erazo del restaurante Morralla, último ganador de la final del concurso Oleotapa 2023 con su elaboración "Capuccino y coca d'Oove y gamba roja". Este showcooking dará comienzo a las 11 horas de la mañana y es preciso inscribirse en el formulario situado a continuación para poder asistir. ¡Corre que el aforo es limitado!

INSCRIPCIONES

Así se hace la coca de carnaval o de «tallades»

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La coca de tallades, también conocida como tajadas, representa un dulce tradicional que se prepara especialmente durante las festividades de carnaval en Mallorca. Esta delicia se caracteriza por su relleno de calabazate y sobrasada, elementos que le confieren un sabor genuino. Para elaborar la coca de tallades, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 60 gramos de manteca de cerdo
  • Mantequilla
  • Calabazate
  • Sobrasada
  • Levadura en polvo
  • 125 ml de leche
  • 125 ml de aceite
El proceso para elaborar esta deliciosa coca es sencillo. Comienza separando las yemas de las claras y procede a montar estas últimas a punto de nieve. En un recipiente, mezcla las yemas con el azúcar. Derrite la manteca de cerdo junto con la mantequilla y añade esta mezcla líquida al bol con las yemas. Agrega también el aceite y mezcla bien. Incorpora poco a poco la leche, la harina y la levadura en polvo a la mezcla anterior, y continua mezclando hasta obtener una masa uniforme. Añade las claras montadas a punto de nieve a la masa de yemas y mezcla cuidadosamente. Prepara un molde de horno cubriéndolo con papel de horno y engrásalo con mantequilla derretida. Coloca en el molde trozos de sobrasada y calabazate, dejando un espacio entre ellos. Vierte la masa obtenida en el molde preparado y hornea durante 35 minutos a 160 grados Celsius. Una vez horneada, deja enfriar la coca, desmóldala y espolvorea azúcar glas por encima para decorar. Siguiendo estos sencillos pasos podrás disfrutar de una exquisita coca de tallades, perfecta para compartir durante las celebraciones de carnaval o en cualquier ocasión especial. En las paradas del Mercado de l'Olivar encontrarás los ingredientes imprescindibles para preparar esta suculenta receta.

Jordi Gimeno presenta su novela “Gastronauta” en el Mercat de l’Olivar

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El pasado sábado, día 27 de enero, Mercat de l’Olivar acogió la presentación de la novela «Gastronauta» de la mano de su autor, Jordi Gimeno. El evento, que se desarrolló en el Espai Gastronòmic del mercado, transcurrió a la vez que se llevaba a cabo una sesión de showcooking y degustación de platos que maridaban a la perfección con el argumento de la obra. La sesión fue conducida por el prestigioso chef Koldo Royo que aportó su experiencia y su saber cómo comunicador, realizando diferentes intervenciones sobre el contenido de la novela y la propia personalidad de su creador. Durante la jornada, Jordi Gimeno fue desgranando la trama del libro, leyendo algunos fragmentos, a la vez que cocinaba diferentes recetas a base de fideos y arroz, que fueron degustadas por los asistentes, a partir de los ingredientes proporcionados por las siguientes paradas del Mercat de l’Olivar: Carnicería Mateu Garau, Los Maños, Ses Cireres, Es Pagès, Can Jaume, Va de Bio, Frutas Pascual, Frutas Bota y Liagiba los sabores del mundo. Sobre “Gastronauta” Toda la información sobre el libro y el autor está disponible en esta noticia.

Ganadores del sorteo de Navidad 2024

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Un año más, tal día como hoy, 19 de enero, hemos conocido el nombre de los ganadores del tradicional sorteo de Navidad de Mercat de l'Olivar. ¡Enhorabuena a todos y todas y muchas gracias a todos los participantes por tomar partido unas Navidades más en nuestro tradicional concurso!

Showcooking, degustación y presentación de la novela Gastronauta a cargo de Jordi Gimeno

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El sábado, día 27 de enero, Mercat de l'Olivar acoge la presentación de la novela "Gastronauta" a cargo de Jordi Gimeno, en un evento en el que se realizará una sesión de showcooking y degustación. El acto, que tendrá lugar a las 11:00 horas en el Espai Gastronòmic del mercado (situado en el primer piso), estará presentado por el prestigioso chef Koldo Royo. Durante la jornada se elaborarán algunas de las recetas que incluye el libro, que podrán ser degustadas por los asistentes. Colaboran en el evento: Carnicería Mateu Garau, Los Maños, Ses Cireres, Es Pagès, Can Jaume, Va de Bio, Frutas Pascual, Frutas Bota, Liagiba los sabores del mundo y el Espai gastronòmic. ¿Una historia preternatural? ¿Una novela de gastronomía? ¿Una intriga en torno a un hecho sanguinario? Todo eso es Gastronauta. Y, además, una profunda introspección en el mundo de la cocina y los fogones, de donde es difícil no salir quemado. Jordi Gimeno es cocinero y escritor. Hace diez años que publicó su primer libro, "La sonrisa de un eco", galardonado con el premio Manuel de Pedrolo de Ciencia ficción y editada por Pagès Editors. El pasado mes de septiembre vio la luz su segunda novela, "Gastronauta". En la actualidad, Gimeno gestiona diversas plataformas gastronómicas: gasztrip.com, dedicada a la realización de festivales de cocina para hoteles de 5* GL de todo el mundo; y copdefeina.cat, que ofrece cocineros Km 0 para trabajos y periodos puntuales.

INSCRIPCIONES PARA EL EVENTO

Colabora con el Rebost solidari en el Mercat de l’Olivar

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Mercat de l’Olivar colabora desde hace tiempo con las asociaciones Suport Mutu Mallorca y la Associació de Veïnes de Canamunt, cediéndoles un espacio dentro de las instalaciones del mercado para que puedan llevar a cabo una iniciativa solidaria muy necesaria en estos tiempos. El sábado, día 3 de febrero, los voluntarios de ambas ONG estarán presentes en el Mercat de l’Olivar entre las 9 y las 13 horas, recogiendo diferentes productos frescos, otros de larga caducidad o de higiene del hogar y personal, donados por los clientes del mercado. El objetivo de esta campaña es ayudar a aquellas familias que lo necesitan para que puedan completar su despensa, ya que ante la situación actual con la inflación por las nubes, son muchas las personas que necesitan de nuestra ayuda. Desde el Mercat de l’Olivar queremos agradecer la iniciativa y el compromiso de nuestros clientes, que periódicamente realizan sus aportaciones para ayudar a paliar los efectos del alza de precios para tanta gente que no puede llenar la cesta de la compra. ¡Muchísimas gracias!

La Navidad se respira en el Mercat de l’Olivar

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Estas semanas es tiempo de disfrutar en familia, de emocionarse con la ilusión de los más pequeños, de darse un capricho en la mesa y saborear esos manjares que elaboran nuestros mayores con tanto cariño y generosidad. En Mercat de l'Olivar respiramos Navidad por los cuatro costados, tratando de que te sientas arropado cuando nos visites para hacer la compra de tus menús navideños. ¡Feliz Navidad!

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