Cocina

La receta de la semana: ‘esclatasangs’ o níscalos al ajillo

esclatasangs
Una receta sencilla, sin grandes secretos, pero con un ingrediente exquisito como protagonista: los ‘esclatasangs’ o níscalos. Es un producto de nuestra tierra y de temporada, que encontraréis en el Mercat de l’Olivar para preparar de forma rápida 'al ajillo'.

Comer sano: ¿a la plancha o al vapor?

cocina al vapor
El comer sano no pasa de moda. La cocina al vapor y a la plancha, tampoco. Y es que estos métodos de cocción son más sanos y sabrosos, porque conservan las vitaminas y los minerales propios de cada alimento.

Temporada de sepia en Mallorca

pica pica de sepia
Entre los meses de febrero y junio, las aguas de Balears acogen la temporada de pesca de la sepia (o sípia), siendo abril y mayo los más indicados para su consumo porque es cuando este molusco se aproxima a la costa para su reproducción.

La receta del día: Tarta de fresas tradicional

Tarta de fresas
Aprovechando que la fresa es la fruta de temporada en estos momentos, qué mejor receta para preparar que una tarta de fresas tradicional. Ya sabéis que en el Mercat de l’Olivar tenemos las mejores fresas y ahora es un buen momento para consumirlas.

La receta del día: Sopas mallorquinas

Sopas Mallorquinas
Hoy compartimos otra receta tradicional de nuestra isla: las sopas mallorquinas. Ingredientes tales como el pan payés y las verduras serán los protagonistas de este plato típico de Mallorca. También existe la opción, a vuestro gusto, de añadirle carne magra de cerdo o panceta. Ya sabéis que todos los ingredientes los podéis encontrar en el Mercat de l’Olivar.
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