Apúntate al showcooking del 16 de marzo con el chef Kike Erazo, ganador del concurso Oleotapa 2023

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El sábado, día 16 de marzo, el Espai Gastronòmic del Mercat de l'Olivar acogerá la celebración de una demostración culinaria de la mano del chef Kike Erazo del restaurante Morralla, último ganador de la final del concurso Oleotapa 2023 con su elaboración "Capuccino y coca d'Oove y gamba roja". Este showcooking dará comienzo a las 11 horas de la mañana y es preciso inscribirse en el formulario situado a continuación para poder asistir. ¡Corre que el aforo es limitado!

INSCRIPCIONES

Así se hace la coca de carnaval o de «tallades»

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La coca de tallades, también conocida como tajadas, representa un dulce tradicional que se prepara especialmente durante las festividades de carnaval en Mallorca. Esta delicia se caracteriza por su relleno de calabazate y sobrasada, elementos que le confieren un sabor genuino. Para elaborar la coca de tallades, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 60 gramos de manteca de cerdo
  • Mantequilla
  • Calabazate
  • Sobrasada
  • Levadura en polvo
  • 125 ml de leche
  • 125 ml de aceite
El proceso para elaborar esta deliciosa coca es sencillo. Comienza separando las yemas de las claras y procede a montar estas últimas a punto de nieve. En un recipiente, mezcla las yemas con el azúcar. Derrite la manteca de cerdo junto con la mantequilla y añade esta mezcla líquida al bol con las yemas. Agrega también el aceite y mezcla bien. Incorpora poco a poco la leche, la harina y la levadura en polvo a la mezcla anterior, y continua mezclando hasta obtener una masa uniforme. Añade las claras montadas a punto de nieve a la masa de yemas y mezcla cuidadosamente. Prepara un molde de horno cubriéndolo con papel de horno y engrásalo con mantequilla derretida. Coloca en el molde trozos de sobrasada y calabazate, dejando un espacio entre ellos. Vierte la masa obtenida en el molde preparado y hornea durante 35 minutos a 160 grados Celsius. Una vez horneada, deja enfriar la coca, desmóldala y espolvorea azúcar glas por encima para decorar. Siguiendo estos sencillos pasos podrás disfrutar de una exquisita coca de tallades, perfecta para compartir durante las celebraciones de carnaval o en cualquier ocasión especial. En las paradas del Mercado de l'Olivar encontrarás los ingredientes imprescindibles para preparar esta suculenta receta.

Jordi Gimeno presenta su novela “Gastronauta” en el Mercat de l’Olivar

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El pasado sábado, día 27 de enero, Mercat de l’Olivar acogió la presentación de la novela «Gastronauta» de la mano de su autor, Jordi Gimeno. El evento, que se desarrolló en el Espai Gastronòmic del mercado, transcurrió a la vez que se llevaba a cabo una sesión de showcooking y degustación de platos que maridaban a la perfección con el argumento de la obra. La sesión fue conducida por el prestigioso chef Koldo Royo que aportó su experiencia y su saber cómo comunicador, realizando diferentes intervenciones sobre el contenido de la novela y la propia personalidad de su creador. Durante la jornada, Jordi Gimeno fue desgranando la trama del libro, leyendo algunos fragmentos, a la vez que cocinaba diferentes recetas a base de fideos y arroz, que fueron degustadas por los asistentes, a partir de los ingredientes proporcionados por las siguientes paradas del Mercat de l’Olivar: Carnicería Mateu Garau, Los Maños, Ses Cireres, Es Pagès, Can Jaume, Va de Bio, Frutas Pascual, Frutas Bota y Liagiba los sabores del mundo. Sobre “Gastronauta” Toda la información sobre el libro y el autor está disponible en esta noticia.

Ganadores del sorteo de Navidad 2024

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Un año más, tal día como hoy, 19 de enero, hemos conocido el nombre de los ganadores del tradicional sorteo de Navidad de Mercat de l'Olivar. ¡Enhorabuena a todos y todas y muchas gracias a todos los participantes por tomar partido unas Navidades más en nuestro tradicional concurso!

Showcooking, degustación y presentación de la novela Gastronauta a cargo de Jordi Gimeno

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El sábado, día 27 de enero, Mercat de l'Olivar acoge la presentación de la novela "Gastronauta" a cargo de Jordi Gimeno, en un evento en el que se realizará una sesión de showcooking y degustación. El acto, que tendrá lugar a las 11:00 horas en el Espai Gastronòmic del mercado (situado en el primer piso), estará presentado por el prestigioso chef Koldo Royo. Durante la jornada se elaborarán algunas de las recetas que incluye el libro, que podrán ser degustadas por los asistentes. Colaboran en el evento: Carnicería Mateu Garau, Los Maños, Ses Cireres, Es Pagès, Can Jaume, Va de Bio, Frutas Pascual, Frutas Bota, Liagiba los sabores del mundo y el Espai gastronòmic. ¿Una historia preternatural? ¿Una novela de gastronomía? ¿Una intriga en torno a un hecho sanguinario? Todo eso es Gastronauta. Y, además, una profunda introspección en el mundo de la cocina y los fogones, de donde es difícil no salir quemado. Jordi Gimeno es cocinero y escritor. Hace diez años que publicó su primer libro, "La sonrisa de un eco", galardonado con el premio Manuel de Pedrolo de Ciencia ficción y editada por Pagès Editors. El pasado mes de septiembre vio la luz su segunda novela, "Gastronauta". En la actualidad, Gimeno gestiona diversas plataformas gastronómicas: gasztrip.com, dedicada a la realización de festivales de cocina para hoteles de 5* GL de todo el mundo; y copdefeina.cat, que ofrece cocineros Km 0 para trabajos y periodos puntuales.

INSCRIPCIONES PARA EL EVENTO

Colabora con el Rebost solidari en el Mercat de l’Olivar

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Mercat de l’Olivar colabora desde hace tiempo con las asociaciones Suport Mutu Mallorca y la Associació de Veïnes de Canamunt, cediéndoles un espacio dentro de las instalaciones del mercado para que puedan llevar a cabo una iniciativa solidaria muy necesaria en estos tiempos. El sábado, día 3 de febrero, los voluntarios de ambas ONG estarán presentes en el Mercat de l’Olivar entre las 9 y las 13 horas, recogiendo diferentes productos frescos, otros de larga caducidad o de higiene del hogar y personal, donados por los clientes del mercado. El objetivo de esta campaña es ayudar a aquellas familias que lo necesitan para que puedan completar su despensa, ya que ante la situación actual con la inflación por las nubes, son muchas las personas que necesitan de nuestra ayuda. Desde el Mercat de l’Olivar queremos agradecer la iniciativa y el compromiso de nuestros clientes, que periódicamente realizan sus aportaciones para ayudar a paliar los efectos del alza de precios para tanta gente que no puede llenar la cesta de la compra. ¡Muchísimas gracias!

La Navidad se respira en el Mercat de l’Olivar

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Estas semanas es tiempo de disfrutar en familia, de emocionarse con la ilusión de los más pequeños, de darse un capricho en la mesa y saborear esos manjares que elaboran nuestros mayores con tanto cariño y generosidad. En Mercat de l'Olivar respiramos Navidad por los cuatro costados, tratando de que te sientas arropado cuando nos visites para hacer la compra de tus menús navideños. ¡Feliz Navidad!

Mercat de l’Olivar te invita a participar en los concursos «Ven a tu mercado» del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa

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La Secretaría de Estado de Comercio, perteneciente al Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, ha puesto en marcha una divertida iniciativa para impulsar la actividad comercial en los mercados municipales durante esta temporada navideña. Bajo el título "Ven a tu mercado" se han lanzando diferentes concursos para premiar la creatividad de los clientes a través de un concurso de fotografía o la habilidad de los más pequeños con un concurso de dibujo infantil. También existe una categoría en la que se otorga un premio al mercado municipal con los fans más activos en Instagram. Desde Mercat de l'Olivar queremos invitar a todos nuestros clientes a que participen en estas iniciativas con las que pueden llevarse lotes de productos de nuestros puestos, valorados hasta en 200€. A continuación te facilitamos el acceso a toda la información y las bases de cada concurso para que puedas animarte a participar:

Ben Rostit, comida casera de elaboración propia

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Saray López regenta esta parada del Mercat de l'Olivar que gira en torno al pollo asado y las comidas preparadas. Siguiendo la estela de su madre y su vocación por la gastornomía, reconoce que el ambiente del mercado, el cariño de la gente y la buena sintonía con el resto de comerciantes facilitan mucho las cosas. Ben Rostit está especializado en producto mallorquín y en elaboraciones caseras, como es el caso de sus croquetas preparadas siguiendo la receta familiar, uno de los productos que más éxito tienen entre su clientela. De cara a Navidad, Saray está preparando un surtido variado de platos tradicionales como la sopa rellena, caldo de cocido, calamares rellenos, etc. Horarios y datos de contacto: - Puesto nº 71. - De 8 a 15 horas, de lunes a sábado. - Instagram: @Ben.Rostit - Teléfono: 638672665.

Estos son los días festivos de apertura previstos para estas Navidades en Mercat de l’Olivar

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Se acercan las fiestas navideñas y Mercat de l'Olivar siempre quiere estar cerca de sus clientes, más aún en unas fechas tan señaladas donde las celebraciones alrededor de una mesa junto a nuestros seres queridos adquieren un valor simbólico tan especial. A continuación te detallamos los días festivos en los que Mercat de l'Olivar permanecerá abierto para que puedas realizar tus compras de última hora:

Abierto: 24 y 31 de diciembre.

Cerrado: 6 y 8 de diciembre.

 

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