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Receta Estrella – Salteado de Espárragos Trigueros y Ajetes tiernos

Aquí tenéis la receta estrella del mes de febrero. Esperamos que os guste y la disfrutéis como nosotros hacemos. Ingredientes: 1 Manojo de espárragos trigueros frescos 1 Bandeja de ajetes tiernos 1 Punta de jamón 1 Loncha de queso gruesa Aceite de oliva Piñones o cualquier otro fruto seco Preparación: Empezamos lavando los espárragos y […]

Época de Calçots – Receta

  Ya estamos en época de Calçots, algunos os preguntaréis ¿que son los calçots? pues bien, es una variedad de la cebolla que requiere un cultivo especial para que salga de forma alargada, y es uno de los platos típicos de la gastronomía catalana, muy consumido a finales de invierno con salsa romesco, y quedan […]

La receta de la semana: ‘esclatasangs’ o níscalos al ajillo

esclatasangs
Una receta sencilla, sin grandes secretos, pero con un ingrediente exquisito como protagonista: los ‘esclatasangs’ o níscalos. Es un producto de nuestra tierra y de temporada, que encontraréis en el Mercat de l’Olivar para preparar de forma rápida 'al ajillo'.

La receta de la semana: Tarta de calabaza

Calabazas
El mes de octubre es un buen momento para hacer una deliciosa receta de tarta de calabazas, aprovechando que es la temporada óptima para consumir este fruto anaranjado, si bien se lo puede encontrar durante todo el año. Además, se acerca la noche Halloween, la víspera de Todos los Santos, fiesta popular en la que la cabeza tiene gran protagonismo.

La receta de la semana: ‘Llampuga’ al horno

patatas
Con el mes de septiembre llega la temporada de un pescado muy codiciado en nuestros mares: la llampuga. Esta semana aprovechamos para compartimos una sabrosa y sencilla receta de este manjar al horno.

Batido ‘detox’ y energizante del Mercat de l’Olivar

Detox
Los batidos conocidos como ‘detox’ son depurativos, energizantes y contienen muchas vitaminas. Desde el Mercat de l’Olivar creamos el nuestro, aprovechando nuestra gran variedad de productos frescos, naturales y 100% saludables. Este batido también destaca por ser una buena fuente de fibra, ¡tomad nota!

‘Pa amb oli’, esencia del Mediterráneo

Pa amb oli
Recientemente hemos sabido que los mallorquines comen pa amb oli (pamboli, para muchos) al menos una vez a la semana, según un estudio realizado por el Institut de Qualitat Alimentaria (IQUA) en colaboración con El Corte Inglés y Oli de Mallorca.

La receta de la semana: Gazpacho

Gazpacho
Una receta perfecta para el verano, con ingredientes frescos y de temporada: el gazpacho. Ya sabéis que en el Mercat de l’Olivar tenemos todo lo necesario para que podáis preparar esta receta tan tradicional, ligera y muy fresca.
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